Рецепт окорочков в духовке Июн07

Тэги

Похожие посты

Добавить в

Рецепт окорочков в духовке

0_b5ad_9a10a930_XL
Куриные окорочка – это одно из блюд, с которого многие молодые хозяйки начинают обучаться премудростям кулинарии. Во всем мире существует тысячи рецептов, по которым можно приготовить вкусные блюда из окорочков. Опытные хозяйки методом проб изобретают все новые и новые блюда, но есть и такие рецепты, которые считаются универсальными.

Для первого рецепта понадобится:

Куриные окорочка – 4 штуки

Рис – 300 грамм

Корень моркови – 1 штука

Корень петрушки – 1 штука

Лук репчатый – 1 штука

Сметана – 100 грамм

Сыр – 200 грамм

Прованские травы

Соль

Смесь перцев.

Рис отварить до полуготовности и тщательно промыть. На сковороде с небольшим добавлением масла обжарить лук и добавить в него натертые корень моркови и петрушки. Посолить, поперчить и добавить прованских трав. Готовые овощи смешать с рисом.

Окорочка посолить и щедро посыпать смесью перцев, а затем, обжарить с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла пока не появится корочка.

На противень, застеленный пергаментом, выложить слой риса с овощами, сверху выложить поджаренные окорочка. На сковородке закипятить сметану, добавить в нее прованские травы, полученной смесью облить мясо. Сверху выложить ломтики сыра, и отправить в духовой шкаф на 20-30 минут, выставив температуру 180-200 градусов. Блюдо готово, когда сверху окорочков появится аппетитная корочка.

Для второго рецепта понадобиться:

Куриные окорочка – 4 штуки

Шампиньоны – 350 грамм

Спаржевая фасоль – 100 грамм

Зеленый горошек – 200 грамм

Лимон – 0,5 штук

Мед – 1 чайная ложка

Соль

Смесь перцев

Итальянские травы

Сыр – 200 грамм

Окорочка натереть солью, перцем и смазать смесью меда, лимона и итальянских трав.

Спаржевую фасоль проварить в течение нескольких минут, откинуть на дуршлаг. Шампиньоны порезать на четыре части, обжарить до полуготовности.

Противень застелить фольгой так, чтобы она закрывала борта, и ее можно было защипнуть сверху. На фольгу укладывается слой спаржевой фасоли. На фасоль укладываются подготовленные окорочка, а пространство вокруг и между ними засыпается жареными грибами, свежим горошком. На окорочка необходимо потереть твердый сыр, засыпая им лежащие рядом овощи.

Защипнуть сверху фольгу, а затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40-45 минут. После чего необходимо проверить курицу на готовность. Для этого протыкаем ее острым ножом. Если выделяется прозрачный сок – значит, курица готова. Отворачиваем фольгу и даем корочке зазолотиться в течение еще 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

Подавать такие окорочка необходимо сразу после приготовления прямо на противне. Такое блюдо не требует дополнительного гарнира. При желании можно подать только любой из томатных соусов.